“不能讓他們有依👶🍓🇫賴性,而且,老師雖然有經🔵🄾驗,但是創造力卻不如學生。”馬庫斯簡單地說道。
這牽扯到藍際的教學風格,安妮⚾🗄🙅沒資格去過多牽扯,便把目光移動到了電視上。
鰨魚是生活在淺海的🙍一種魚類,大多在海底的泥沙中棲息,因此身體也呈現出扁平狀,想要處理好這種魚類🁻,廚師的刀工一🕊🇻🝯定要過關。
在將鰨魚的內臟清除之后🏰🝭🎖,凱瑟琳用水清洗了鰨魚,便開始對鰨魚進行分解。
先是除去魚鰭,接👶🍓🇫著廚刀在魚尾部劃下刀口,一手摁住魚尾,另一只手抓住魚皮,向上掀起,把魚皮揭了下來。隨后,又如法🁳炮制,解揭了另一面的魚皮。
凱瑟琳使用五分法來分解鰨魚,主要原因是因為🝌鰨魚的軀體比較寬,♌廚刀很難將鰨魚完全切開。
看臺上的🕄觀眾,看著凱瑟琳分解鰨魚,鴉雀無聲,甚至連刀工出色的一色慧,也感受到了壓力。
這種壓力,并不是因為凱瑟琳的⚾🗄🙅精湛刀工——當然,從凱瑟琳剛才表現出的刀工來看,她的刀工在本次大賽中,屬于頂尖水平,或許不如鄭軻、傅修筠以及程懷志,但與其他人比,🎆🎱🔻幾乎可以全部超過。
真正讓一色慧感到壓力的是,凱瑟琳分解鰨魚時🝌一🍉氣🌇呵成,從來不在同一個地方下第二刀。
這🈁種自信以及對食材的理解,遠超過大多數🀠♷的選手。
“境界。”司♑🇮♑🇮瑛士看到這一幕,⚾🗄🙅喃喃自語,眉頭也皺了起來。
這場比賽之中,程懷志和凱瑟琳,接連使用“境界”,恐怕繪里奈的處境,會非🆨💂🎾常艱難了。
賽場上,繪里奈的額頭,已經滲出了汗水。
這場比賽所帶來的壓力,要遠遠超過之前所有比賽,賽場上的空氣,仿佛在突然之間,變得🜿異常細薄。
繪里奈咬著嘴唇,將鰻魚的碎魚骨以及瑣碎的魚肉,倒入鍋中,🚛🔇又把法式香料和羅勒去莖,并將香料的莖部放入鍋中,與高湯一起熬煮。
這場比賽,哪怕再難,我也要贏下比賽。
繪里奈緊咬牙齒,在心里不斷提醒自己。