前就安排好了的。

    首先是四道涼菜，酸辣雞爪，醋泡花生，冷吃🍡🉧豆腐和花雕雞卷。

    這時候已經是六月初了，黃鱔正是肥美的時候，明月笙簫作為云山酒樓的🁶招牌菜，地位穩固，而蔥燒海參和豆豉燒鯽魚則是后來增加的菜品，光有河🛡🝾🐵海鮮還不成，改良過的醬排骨和鮑汁扣花菇一字擺開，🏄再配上一道姜汁菠菜，便是今天中午的菜色。

    酒，卻不是云山酒樓的招牌四月雨，而是近來從策安那邊酒坊送過來的新酒，名字叫做君再💕👩來，一開壇便是酒香四溢，直叫羅興德一拍大腿，“聞著這味就知道是好酒！”

    徐嘉在那邊作陪羅興德，姜云不敢喝白酒，而是給自己倒了🈼一杯果酒，隔著屏風舉杯，和羅興💒德喝了一杯之后就請羅興德自便，然后自己吃了🖳🖰🖒起來。

    酸辣雞爪去了最大的那根骨頭，醋和紅油調的恰好，酸辣開胃，醋泡花生里選用的花生品質很好，軟糯可口，冷吃豆腐的豆腐是酒樓自己做的，細膩柔嫩，配上調料亦是不錯，花雕雞卷則是去了骨的雞腿肉卷起來用繩子綁好，煮熟之后放入準備好的🔴🄸加入了花雕酒的鹵水里浸泡十二個時辰，再取出來切片擺盤，聞著帶著花雕的香氣，鹵水也入了味，舌尖留香。

    從前的招牌菜不必說，味道在水準之上，沒有因為曹連峰和曹連水不在就品質下降，蔥燒海參也做的很地道，豆豉燒鯽魚讓姜云有些驚艷，都不嫌棄這魚🇯🜅刺太多了，其他的菜也都保留了一定的水準。

    姜云著實有些意外，今天這桌菜換到華國，那是各個區域都有，對刀功，火候的要求不同不說，對各種原材料的要求也不同，譬如那道花雕雞卷，鹵水的比例，🁬🈸🃇花雕酒什么時候放進去，就是一個很大的學問，再比如鮑汁扣花菇，這鮑汁好不好就決定了這道菜的水準，還有那花菇泡發到什么程度怎么才能入味，都是對廚子在不同方面有著不同的要求，能把這一桌菜都做到水準之上，曹源父子三人培養廚子的本事可真不差。

    姜云對這桌菜的評價不低，羅興德那邊是真的覺得驚艷，一個酒樓一兩道招牌菜好吃不難，難的每一道菜都有亮點，難怪他大哥這🅋🅃么推崇姜云，光是一個酒樓都開成這樣，干什么不成功啊？